【门店管理】商品盘点知多少？

柠檬枝

【盘点】就是定期或不定期地对店内的商品进行全部或部分的清点，即为了掌握商品的流动情况对仓库现有的实际数量与报表记录上的数量相核对，以便于准确地掌握库存的数量，以确实掌握该期间内的经营业绩，并因此加以改善，加强管理。

盘点需投入大量的人力、物力和时间，但它却是门店商品管理中一种非常重要的工作。
那么为什么要盘点呢？
盘点主要了解门店以下经营情况：

• 了解损耗：超市在营运过程中存在各种损耗，有的损耗是可以看见和控制的，但有的损耗是难以统计和计算的，如偷盗、账面错误等；
  
• 了解缺货情况：目前商品的存放位置，缺货状况；
  
• 了解商品的周转情况：商店的存货水平，积压商品的状况及商品的周转状况；
  
• 发掘清除滞销品：临近过期商品，整理环境、清除死角；
  

盘点原则

• 真实：要求盘点所有的点数、资料必须是真实的，不允许作弊或弄虚作假，掩盖漏洞和失误；
  
• 准确：盘点的过程要求是准确无误，无论是资料的输入、陈列的核查、盘点的点数，都必须准确；
  
• 完整：所有盘点过程的流程，包括区域的规划、盘点的原始资料、盘点点数等，都必须完整，不要遗漏区域、遗漏商品；
  
• 清楚：盘点过程属于流水作业，不同的人员负责不同的工作，所以所有资料必须清楚，人员的书写必须清楚，货物的整理必须清楚，才能使盘点顺利进行；
  
• 团队精神：盘点是全店人员都参加的营运过程。为减少停业的损失，加快盘点的时间，超市各个部门必须有良好的配合协调意识，以大局为重，使整个盘点按计划进行；
  

盘点作业作业流程管理
盘点制度由总部统一制定。包括：盘点方法、盘点周期、账务处理、差异处理及奖惩规定；

• 组织落实：包括全部盘点的组织落实和部分盘点的组织落实、区域划分；
  
• 人员落实到位：盘点作业要划分区域，落实到人；
  
• 盘点前准备：主要有人员组织、工具、通告、商品和环境整理、工作分配与盘前培训、各种资料整理；
  
• 盘点作业：主要有资料整理与分析、库存调整、差异处理、奖惩实施；
  

通过盘点可以对仓库的实际库存进行清查，核对仓库的库存与电脑系统库存的差异情况，调整系统库存，生成盘点盈亏。
大型的盘点，从开始至确认差异一般需要2-3天，而在此期间我们的所有业务依然要发生，系统提供的盘点方式不影响任何业务。
为了保证数据的准确，在盘点时应注意以下问题：

• 营业：盘点最好是在全天营业结束之后进行；
  
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• 业务：盘点当天尽可能不做收货、退货和调拨动作；
  
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• 单据：所有的单据要审核，包括入库单，退货单，领用单，报损单等；
  
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• 点数：盘点时以商品的销售单位进行点数；
  
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• 见物盘物：盘点要按货架的排面排列顺序进行见物盘物的点数；
  
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• 初盘复盘：进行初盘和复盘，比较差异并更正，再抽取百分之二十的商品进行复查，若差异超过百分之五，要重新盘点；
  
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• 分仓库：对不同仓库分别进行盘点，数据录入不要混淆；
  

盘点流程
快速盘点单
快速盘点是一种即时盘点方式，快速盘点单审核后立即修改本机构库存。
注意事项:多张单不能累加盘点数量。
应用场景
快速盘点主要适用于小型超市或者所盘商品数量很少，只需要进行简单地进行库存矫正，这时就可以使用“快速盘点单”。在“快速盘点单”里输入实际的商品数量，保存审核即可完成盘点。通常用于快速地纠正个别商品的库存而又不需要进行全场盘点的情况下。
注意事项
在“快速盘点单”录入之前要做的准备工作：必须先做系统维护->综合数据日结。目的主要有以下两点：

• 做完综合数据日结后，能够反映当前系统库存的真实数据；
  
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• 所盘点的那个商品没有发生业务数据。
  
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盘点预盘单
盘点预盘单录入商品的时候可以按商品陈列顺序录入，使用盘点预盘单可较好的控制单据满天飞和人员满场跑的问题。
货位：如果商品按货位管理，可使按货位录入商品。当有多个货位是可做多张预盘单，在导入盘点录入表的时候需选择累加录入数。
初盘数量、复盘数量、稽核：这三列数据一般不要录入，一般将单据打印出来手工填写。当导入到〖盘点录入单〗这些数据都不会生效。
【注意事项】
如果商品陈列货位没有发生变动，盘点预盘单可下次盘点时重复使用。盘点预盘单不建议审核，以便在货位发生调整时能够修改。
盘点初始化
指定盘点商品范围、仓库，生成盘点批次号。
盘点范围：可以指定任意类别、单个商品或多个供应商的商品进行盘点。
全店盘点：针对整个机构所有品项进行盘点。
指定类别盘点：针对某个级别、某个类的所有商品进行盘点。
指定供应商盘点：指按某供应商所有合同商品盘点。但只针对主供应商，不包括一品多商的商品。
指定商品盘点：针对商品品项进行盘点。
盘点锁库存
【盘点锁库】只是记录当前时刻、当前批次下的商品库存情况，并不影响各种业务、前台销售的日常操作，盘点流程完成后，盘点期间的业务和销售数据会自动冲减库存。
【注意事项】
所有单据审核且当天营业结束后，电脑部一定要确认历来的所有日结都已做过，并完成当天日结，最后才可以进行锁库。
锁库存是需先检验影响库存（或库存成本）类的单据都是否审核。若有单据因某些原因不能审核，应采取相应措施或取消盘点。
打印盘点空表
在没有盘点设备的时候，可采用按单点货的形式盘点，在此打印盘点商品列表。系统支持按部门、货位、类别等分组方式打印盘点空表。
盘点录入单
盘点录入商品实数，可手工录入商品，也可以使用导入盘点机来导入商品。（导入盘点机数据时，支持商品编码和条码的导入）
【注意事项】
做盘点录入单时只需要〈保存〉（不需要〈审核〉），就可以对单据进行盘点差异、漏盘并已经可以导入到盘点审批单。用户可以根据自己的需求选择是否审核盘点录入单。一旦单据审核后不能作修改。
盘点点数
在确认前期工作已准备就绪后，就可通知盘点人员可以开始盘点。一次严谨的盘点可分为四个步骤：
初盘：由一部分人员首先做一次点数，将商品和数量填写在初盘表上；
复盘：由另一组人员或现有人员交叉后再做一次点数，并将商品和数量填写在复盘表上；
比较：盘点小组负责人将交上来的初复盘表进行对比，并采用重新点数的方式修正差异；
抽查：由负责稽核的人员在复盘表中随机抽取百分之二十的商品进行复查；
复盘录入
在生成差异后，可能某些商品的盘点数量与系统数量会有差异。总负责人不太认可的较大差异，那么我们需要通过复盘的方式进行核查，此时可能距离盘点当时已有相当长的一段时间，并且如销售、收货、领用等业务已经发生，只要录入正确的复盘时间，软件会把业务数据自动计算在内。
生成差异和漏盘
盘点数据录入完成后电脑可以生成当前批次的盘点差异，并打印出来，交由相关人员审查。若负责人同意则在盘点差异单上签字认可，由电脑部执行审核操作。
在生成盘点差异的基础上，可以让软件找出在系统中有库存，但本次盘点没有录入的商品，以便我们进行复查或查找漏盘原因。
漏盘商品与盘点特殊处理
经确认差异数及漏盘商品后，在打印盘点差异模块，选择浏览漏盘商品，再选择该次盘点批次号，在漏盘处理与盘点特殊操作中将漏盘商品按零导入盘点差异表。
将漏盘商品按（0）导入盘点差异表
是将所有本次盘点没有点到的商品全部按实盘数量为零处理，也就是说把这一部分商品的盘点数量都视为 0。
将漏盘商品按（0）导入盘点差异表（不处理不控制库存商品）
所有本次盘点没有点到的商品，全部按实盘数量为零处理，但不对联营不管库存的商品作处理。
将库存为零的商品从库存中清除
是把库存为零的商品强行从库存中清除，即把它们从库存中删除，以免干扰视线，因为这些商品可能已经撤场或不再经营。
将联营不控库存的商品从库存中清除
是把本不需要管理库存的商品强行从库存中清除，即把它们从库存中删除，以免干扰视线，因为这些商品本来就不需要管理或查询库存，只是因为错误的业务才导致了虚库存。
盘点审批单
电脑部在接到确认的差异单后，可以执行此操作。一旦审核，系统将按差异冲减库存，对库存进行更正。
每个夜归的人，都是对生活有企图心的人！

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