走在乡间小路上丨丽阳村的“醋与畜”

豪豪

最近“吃醋”了吗？今天要说的醋，是实实在在的醋，是人们生活中不可或缺的调味品。这一期我们小路之行来到了石家庄藁城区丽阳村，沿着村中小路行走，一道奇特的风景映入眼帘，数千个醋坛整齐地摆放在丽阳晒醋文化园内，远远就能嗅到香醇浓郁的醋香。

丽阳晒醋文化园。长城网·冀云客户端记者 李畅 摄据了解，起源于清朝道光年间的丽阳晒醋，以优质的富硒小麦、野生黑枣等为主要原料，采用固态酿醋工艺，包含蒸、酵、晒等流程，制作出的食醋具有“入口绵、落口甜、回味香”的特点。丽阳晒醋的负责人袁玉宽是袁家酿醋的第八代传承人，“丽阳晒醋与普通醋的最大区别在于它的晾晒工艺。经过最少一年时间的晒制，最终形成风味各异、久存不腐、营养丰富的丽阳晒醋。”

传统工艺“拉溜子”。长城网·冀云客户端记者 李畅 摄随着丽阳晒醋越来越受到消费者欢迎，袁玉宽的“作坊”规模也逐渐扩大，目前年销售额已达到1300万元左右。此外，丽阳村有不少村民在晒醋文化园工作，也带动了当地百姓增收。“丽阳晒醋是藁城区的名优品牌之一，除了晒醋，我们丽阳村还有一个更有特色的产业。”石家庄市藁城区丽阳村党总支书记马建伟介绍，该村的牲畜交易市场是一个全国性的交易市场，主要交易的牲畜品种是驴跟马，年交易量能达到10万多头，带动了周边地区3000多户村民致富。

“小矮马”是市场里的宠儿。长城网·冀云客户端记者 张超 摄推动乡村振兴，带领百姓致富，产业是重中之重。近年来，丽阳村牢牢抓住产业振兴这一“牛鼻子”，因地制宜大力发展晒醋、牲畜交易、面粉加工、食品生产等产业，使群众就地就近增收致富。如今的丽阳村景色宜人、设施完善、百姓富足。“下一步，我们将在现有产业基础上，继续做大做强乡村产业，带动本村及周边村剩余劳动力就业，让乡亲们的钱袋子鼓起来。”马建伟对记者说。策划：周毅玲摄制：李畅 张超文字：张超 朱昊明
来源：http://www.yidianzixun.com/article/0m9piZix
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